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玉米淀粉具有怎樣的用途?

2022-02-22

  除了調和食物的作用和營養價值外,玉米淀粉還有其他一些特殊用途。今天,調味品制造商將介紹其具體用途。


  玉米淀粉也被稱為玉米淀粉。俗稱六谷粉。白色微帶淡黃色粉末。玉米浸泡在零三亞硫酸中,通過破碎、篩分、沉淀、干燥、磨削等工藝制成。玉米淀粉與水或牛奶混合后具有獨特的外觀和紋理,常用于與糖粉混合作為抗粘合劑。


  玉米淀粉通常用作布丁和其他食物的凝固劑。市場上一般現成的布丁預拌材料(puddingmixes)都含有玉米淀粉。簡單的玉米粉布丁可以很容易地用牛奶、糖、玉米粉和增香劑制成。


  玉米淀粉也被用作中國菜和法國菜的增稠劑。中國菜中的增稠(又稱增稠汁)通常是由玉米淀粉和水制成的。


  玉米淀粉,也叫玉米淀粉,也叫玉米粉。俗稱六谷粉。白色微帶淡黃色粉末。玉米用0.3%亞硫酸浸泡后,通過破碎、篩查、沉淀、干燥、磨細等工藝制成。普通產品含有少量脂肪和蛋白質。


  吸濕性強,高能達30%以上。


  我國淀粉糖主要生產麥芽糖漿、高麥芽糖漿和葡萄糖,占淀粉糖的80%以上。


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